La malbouffe ne se contente pas d’agir sur ton poids, elle modifie aussi ton cerveau.
Des travaux récents montrent que les aliments riches en gras et en sucre laissent une empreinte durable dans l’hippocampe, région clé de la mémoire et des émotions.
Ils enregistrent non seulement le goût, mais surtout le plaisir ressenti.
Les chercheurs évoquent une troisième forme de faim, guidée par la mémoire.
Bien que menées chez l’animal, ces recherches suggèrent que les souvenirs de gras et de sucre peuvent influencer insidieusement nos choix alimentaires, même sans véritable faim biologique.
Étude publiée en 2025 dans Nature Metabolism.
Sujet présenté par Dr Marion Alègre, médecin spécialisée en addictologie.
